Un nez mentholé accompagné d’un panier de fruits jaunes et blancs (pomme, poire, pèche jaune, mirabelle …), des fleurs blanches (églantier, chèvrefeuille) et du foin. Le second nez est sur la réduction, la noix, le beurre, le pain frais, la compotée de fruits jaune, la poire williams, le fumé et le bois sec.

L’attaque est ample, ronde, riche, quel plaisir. L’équilibre est parfait, une jolie fraicheur accompagnée d’une acidité très élégante qui apporte de la fraicheur à l’ensemble. C’est très élégant, l’allonge est très profonde comme la persistance et l’empreinte finale en phase avec le nez.

Très belle cuvée, je recommande fortement.

Excellent