Superbe sans trop de tension, très abordable aujourd’hui
Le premier nez sera sur la poire williams et les fruits jaunes, la pomme verte (granny Smith), les fruits exotiques (litchi, mangue et papaye), le miel, les épices (poivre de sichuan, un peu d’anis, très légères effluves de vanille), et le pain frais. Le second nez sera les fruits exotiques, le miel, l’anis, les fleurs blanches (chèvrefeuille), des épices bien poivrées et le fenugrec.
L’attaque est droite, fluide, élégante, sur la finesse. L’équilibre est parfait, nous sommes sur une matière très mure, avec une tension moyenne, l’acidité est présente et soutien l’ensemble, la sensation saline est bien présente, nous salivons beaucoup. L’allonge et la persistance sont très profondes, l’empreinte finale est en phase avec le nez.
L’effet millésime est bien là, nous n’avons pas cette puissance et cette énergie que nous avons d’habitude avec le Riesling. A ce stade, la cuvée est très bien. A voir dans le temps comment vont évoluer les choses, soyons patient.
Très bien
Marie
Dégustation à la table de Marie :
Le premier nez sera sur la poire williams et les fruits jaunes, la pomme verte (granny smith), les fruits exotiques (litchi, mangue et papaye), le miel, le bois vert, les épices (poivre de sishun, un peu d’anis, très légère éffluves de vanille), et le pain frais.
Une attaque, vive, fraîche, élégante, enrobante sur les fruits (poire et ananas), les fleurs d’acacia, le miel. La matière est enrobante avec malgré tout une très belle minéralité. Un vin avec un bel équilibre grâce à une acidité très bien maîtrisée. Une belle longueur et une belle persistance sur une fin de bouche avec une légère et agréable amertume .
Le second nez sera les fruits exotiques, le miel, l’anis, les fleurs blanches (chèvrefeuille), des épices bien poivrées et le fenugrec.