Quelle ampleur
Le premier nez assez discret se fera attendre, il sera sur la réduction, la banane séchée, le litchi, les fruits exotiques (papaye mûre, fruits de la passion), la poire, les épices (vanille), les fleurs (chèvrefeuille, tilleul). Le second nez sera sur le miel, la cire, les fruits jaunes, les épices, l’acacia, les fruits confits, la levure.
L’attaque est souple, suave, très tapissant. L’équilibre est harmonieux avec une jolie fraicheur où les SR se font bien ressentir, avec une acidité hyper discrète voir absente. L’allonge et la persistance sont assez souples et profondes sur un joli gras qui les accompagne. L’empreinte finale est en phase avec le nez, quelques notes fumées viennent accompagner l’ensemble en fin de bouche.
Une très jolie cuvée qu’il faudra attendre. Elle s’apprécie déjà bien, je confirme que ce millésime solaire se fait ressentir sur cette cuvée, c’est vraiment …
Très bien / Excellent
Marie
Dégustation à la table de Marie :
Le premier nez sera sur la réduction, le bois, la banane séchée, le litchi, les fruits exotiques (papaye mûre, fruits de la passion) la poire, les épices (vanille), les fleurs (chèvrefeuille, tilleul).
La mise en bouche est pleine de fraîcheur, de peps, de fruits. Un vin élégant, caressant, souple avec une légère tension. La matière est carressante enrobante et fraîche sur les fruits blancs. La longueur et la persistance sont sur les fruits jaunes, le pain et des arômes floraux. Une belle acidité confine à ce vin une fraîcheur qui dure tout au long de la dégustation.
Le second nez sera sur le miel, la cire, les fruits jaunes, les épices, l’acacia, les fruits confits, la levure.