nez : fin, élégant, fruité, épicé, complexe
arômes : nez sur le caramel, la boite à cigare, les fruits noirs en compotée (surtout le cassis), les épices (poivre, cannelle), le menthol et la croute de pain
attaque en bouche : souple, élégante, sur la finesse
équilibre : parfait, jolie fraicheur bien mure, acidité présente qui apporte de la fraicheur à l’ensemble, tanins souples, élégants, élevage bien intégré, sensation de chaleur mais pas dérangeante
allonge : très longue et profonde
persistance et empreinte finale : belle empreinte, le vin reste en bouche, c’est sérieux, sensation saline en fin de bouche
Mon avis : Superbe cuvée très élégante, la finesse et la puissance sont au rendez-vous, la corbeille de petits fruits rouges et noirs est présente, elle est accompagnée d’une liqueur de prune et d’une pointe de réglisse. Un Châteauneuf à la Bourguignonne, surtout soyez patient, la sensation de chaleur est présente dans sa jeunesse, d’ici 10-15 ans, il sera superbe car le potentiel est là.
Très bien +++
Eddy
Ce Châteauneuf-du-Pape est une merveille. Riche, fruité, rempli bien la bouche sans être envahissant. Une allonge et une persistance excellentes, on prend le temps de savourer … avant de reprendre une gorgée ! J’en mets une de coté pour voir dans quelques années car il est très prometteur.