nez : fin, élégant, complexe, minérale, raffiné

arômes : nez sur les petits fruits rouges (framboise, fraises des bois), avec des notes de garrigues (thym) et d’épices (poivre blanc)

attaque en bouche : fluide, souple, élégante, fine, raffinée

équilibre : harmonieux, belle fraicheur élégante, raffiné et complexe, acidité présente qui accompagne l’ensemble

allonge : longue et profonde

persistance et empreinte finale : superbe, fraicheur, minéralité, complexité, finesse, élégance, c’est en phase avec le nez, et cela reste longtemps en bouche, il ne manque rien, et rien ne dépasse

Mon avis : Très grand rosé de gastronomie, à mettre avec des plats nobles de la mer ou du terroir, c’est très bon et cela frôle l’excellence.

Très bien +++