Sauvignon blanc en amphore

Nez plaisant, un nez floral (tilleul, chèvrefeuille), les fruits blancs et les agrumes, surtout le pamplemousse, le citron. Le 2e nez sera sur les fruits blancs et les coques de fruits sec (coquille de noix , noisettes et amandes). Le nez évoluera ensuite sur les fruits jaunes en compotée.

L’attaque est vive, élégante, l’équilibre est parfait. Belle fraicheur bien mure,  une acidité assez souple, l’allonge est assez longue, la persistance et l’empreinte finale en phase avec le nez, le vin reste très longtemps en fin de bouche, surtout sur les agrumes.

Un vin sur la finesse, très agréable.

Bien / Très bien