Cépage : 100 % Fer Servadou ou « mansois »
Nez intense sur la violette, les fruits noirs, la rose, le cassis et les épices.
En bouche, une très belle structure, un équilibre parfait. Le vin est construit et harmonieux avec des fruits gourmands, des tanins fondus, des arômes floraux, une belle acidité et des notes épicées.
Mon avis : un vin plaisant, avec la découverte de l’ancien cépage « Fer Servadou » qui apporte vraiment un grand potentiel à cette cuvée à boire maintenant ou à attendre pour les plus patients.
