Catégorie : Jurançon

Cépage : 100% Petit-Manseng

Nez : un superbe nez fruité avec de la mangue, de l’ananas, de l’abricot et de subtiles épices accompagnées de miel.

En bouche, un vin parfaitement maitrisé, sur un sucre gourmand mais absolument pas écœurant, des fruits compotés, des épices, avec cette incroyable fraicheur. La bouche est ample et pure et la persistance est longue.

Mon avis : On retrouve une seconde fois le domaine de Jean-Marc Grussaute qui nous rêver le temps d’une dégustation avec cette cuvée. Ce Jurançon est vraiment à découvrir, avec des fruits généreux qui allient gourmandise et grande fraicheur.

Cépages : Courbu (1/3), Petit Manseng (1/3) et Gros Manseng (1/3)

Ce Jurançon Sec à un nez complexe et très gourmand avec de la rhubarbe, de l’abricot compoté, de la pêche jaune, des agrumes et des subtiles notes d’épices.

La bouche est ample et puissante avec un léger perlant sur le début. Ce vin est riche et tendue avec une grande finesse amené par ses arômes citronnés, il y a une belle salivation et une bouche qui reste sur l’abricot, une saveur minérale et saline.

Mon avis : une très belle découverte pour ce domaine qui nous propose une cuvée élégante, complexe et riche en arômes et textures. Le sol volcanique marque ce vin par sa puissance. Il se marierait à la perfection à noël, avec le traditionnel foie gras.

La claque de la soirée.
Déjà, je parle rarement de la couleur des vins mais là, vraiment, c’est superbe, avec ce jaune ambré qui tire presque sur l’orangé.

Nez magnifique, qui invite déjà à la dégustation. Quel bon moment on va passer. Le nez est très complexe sur la pêche, abricot bien mûr, la mandarine, la mangue, une touche de miel et une pointe de safran.

La salivation est douce, élégante, tapissante. La matière délicate et onctueuse vous réveille les papilles. Quelle douceur et finesse dans ce vin !

En phase avec le nez, un magnifique équilibre très précis met en avant la gourmandise de ce fruit. Accompagné par une légère acidité, très élégante qui étirera le fruit sur la longueur et la persistance. Aucune lourdeur. Tout est fluide et délicat.

Quel grand moment ! Apprécions et prenons tout notre temps avec cette cuvée. Du grand art, un beau cadeau de Noël pour les adhérents.

Dégustation dans verre noir
100% Petit Manseng (28,50 €)

Note PCVT : 4,2/5

Excellent / Magnifique