Sud Ouest / Assemblage Duras, Braucol
nez : très complexe, surprenant
arômes : nez sur des effluves animal, des fruits noirs (cassis, mûres), des épices (poivre, fenugrec), amande et noisette
attaque en bouche : fraiche, complexe, pure, fluide, énergique
équilibre : harmonieux, fraicheur bien mure et complexe, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins présents qui ne dérangent absolument pas la dégustation, élevage très bien intégré à l’ensemble
allonge : assez longue
persistance et empreinte finale : belle persistance, le vin reste très longtemps en bouche, sensation saline en fin de bouche, équilibre parfait entre les cépages
Mon avis : Un vin surprenant par sa saveur sur la première gorgée, puis plus on avance dans la dégustation, plus on salive. La fraicheur complexe est bien là, mais ce qui m’a frappé le plus c’est cette fraicheur très pure que l’on découvre au fil de la dégustation. C’est très bien fait, la macération en millefeuilles a tout son effet, comme le choix aussi de ouiller ce vin, un vin pour les amateurs.
Très bien
