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Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Catégorie : Savoie et Bugey Page 1 of 3

Domaine Nicolas Gonin, IGP Isère Balmes Dauphinoise, « Altesse » 2020

de

On 15 mars 2023

dans Savoie et Bugey

nez : délicat, pas trop expressif, aérien

arômes : nez sur la pierre à fusil, le silex, la pâte d’amande, la cerise à kirsch, le fumé, les épices jaunes (safran, curry), la compote de pomme et la pêche blanche

attaque en bouche : fruitée, souple, élégante

équilibre : parfait, bel équilibre entre les deux cépages sans être trop démonstratif, acidité présente qui accompagne l’ensemble

allonge : assez longue

persistance et empreinte finale : belle persistance, le vin restera longtemps en bouche après plusieurs gorgées, quelques notes salines en fin de bouche

Mon avis :  On a pris de l’altitude avec cette cuvée. La salivation est longue à venir pour aboutir à l’Umami, la fraicheur se fait discrète mais le confort en bouche est bien là. La Jacquière à ce stade de la dégustation a pris le dessus sur l’Altesse, laissons lui encore un peu de temps car c’est très délicat et aérien à ce stade de la dégustation.

Bien + en l’état

Domaine Giachino, Savoie, « Black Giac » 2020

de

On 29 juin 2022

dans Savoie et Bugey

Vin N°7

Savoie / Mondeuse / AOC Savoie

Tous les marqueurs sont présents pour ne pas se tromper, mais on pourrait aussi la confondre avec sa cousine la Syrath.

Nez légèrement réducteur, animal, qui disparaitra assez rapidement, puis nous sommes sur des arômes de fruits noirs, mures, cassis, poivre, épices, violette.

L’attaque est superbe, gourmande, bel équilibre sur un fruit bien mur, une acidité présente qui accompagne l’ensemble, les tanins sont souples et bien intégrés sur une structure juteuse. L’allonge est profonde comme la persistance, l’empreinte finale est en phase avec le nez.

Très belle Mondeuse, sur une bouche confortable.

Très bien

Domaine Franck Peillot, Roussette du Bugey, « Altesse » 2020

de

On 29 juin 2022

dans Savoie et Bugey

Vin N°3

Savoie / Altesse /  AOC Bugey

Celui-ci est un peu plus compliqué à situer. La fin de bouche peut être un marqueur.

Nez plus complexe, sur l’abricot, la pêche, le miel, le coing.

L’attaque en bouche est assez tendue, l’équilibre est parfait, belle fraicheur, très désaltérante. Une acidité présente qui apporte beaucoup fraicheur à l’ensemble tout en l’étirant davantage. L’allonge est très profonde comme la persistance et l’empreinte finale. Sensation très saline en fin de bouche, qui nous rappelle bien le terroir de la région.

Belle bouteille à conserver.

Très bien

Soirée « On prend de la hauteur avec la Savoie… »

de

On 11 mars 2022

dans Dégustation, Savoie et Bugey

Nous nous retrouvons cette fois pour une région que je tenais à faire découvrir aux adhérents, une région qui depuis quelques années a tendance à nous faire découvrir un riche potentiel, que ce soit sur des cuvées de garde ou bien des vins de plaisir immédiat. Nous découvrirons les appellations et les cépages qui composent celle-ci.

Allez c’est parti, on prend de la hauteur avec ces 5 blancs, 3 rouges et pour finir une gourmandise avec beaucoup de fraicheur.

Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie, « Altesse » 2016
Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie, « Marestel » 2015
Domaine des Ardoisières, IGP Vins des Allobroges, « Argile Blanc » 2020
Domaine Jean Masson et fils, Apremont, « La Déchirée » 2019
Domaine Andrée et Michel Quenard, Chignin Bergeron, « Grand Rebossan » 2019

Ma conclusion sur ces vins blancs est très positive, avec des vins qui restent  très longtemps en bouche et surtout cette salinité qui revient presque à chaque vin. Une belle diversité avec des vins plus secs que d’autres, d’autres plus riches, d’autres plus gourmand, pour être bref une très belle palette de choix pour des cuisines diverses  autre que les raclettes, fondues et tartiflettes.

Domaine Fabien Trosset, Mondeuse, « Avalanche » 2019
Domaine les fils de Charles Trosset, Mondeuse, « Arbin » 2018
Domaine Giachino, Vin de Savoie, « Persan » 2020

Ma conclusion sur les rouges est moins emballée, du fait de quelques déceptions, mais bon, on en rajoutera d’autres pour se faire une idée plus positive, le persan est à retenir.

Domaine Raphaël Bartucci, Bugey Cerdon rosé

Voilà encore une soirée qui se termine avec des blancs très intéressants, par contre, grosse déception avec les Mondeuses, heureusement que le Persan a rattrapé les choses. Pour la bulle, toujours un plaisir de déguster ce Cerdon.

Didier

Domaine Raphaël Bartucci, Bugey Cerdon rosé

de

On 11 mars 2022

dans Savoie et Bugey

La douceur

Un nez sur la prune verte, la fraise, la framboise, la compote de pomme, la poire, le coing, la groseille. Le second nez est identique au premier avec des arômes plus prononcés.

L’attaque est souple, très digeste, acidulé, sur des bulles très fines. L’équilibre est parfait, beaucoup de fraicheur sans trop d’acidité. C’est plaisant sur l’allonge et la persistance. L’empreinte finale est gourmande.

Un vrai plaisir où on y retourne assez vite, la sensation de croquer dans une pomme en début de dégustation mais les fruits rouges reprennent vite le dessus.

Très bien

Domaine Giachino, Vin de Savoie, « Persan » 2020

de

On 11 mars 2022

dans Savoie et Bugey

Très beau Persan

Un nez sur la réduction, le café torréfié, le tabac brun, les fruits très noirs (cassis, myrtilles, mûres), la rose rouge entêtante, le fumé, le pruneau, la cerise noire. Le second nez est sur la réduction, le kirsch, la compotée de fruits noirs, le fumé, le cigare havane et la rose rouge odorante.

L’attaque est ample, très sérieuse, avec de la rondeur et du fruit. L’équilibre est parfait, jolie fraicheur, acidité présente qui apporte de la fraicheur à l’ensemble. Tanins un peux râpeux, l’allonge est assez longue, la persistance et l’empreinte finale en phase avec le nez.

C’est un vin avec du corps, bien charpenté avec pas mal de fraicheur et de rondeur. Il possède un beau potentiel de garde, j’ai bien aimé.

Très Bien

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