Catégorie : Saint-Péray

Tout en finesse avec une belle minéralité

Un nez avec du fruit et de la fleur (abricot, tilleul), du miel, de la cire, de la réglisse. Le second nez sera sur le miel, l’abricot, la vanille, la réglisse, le beurre et la noix.

L’attaque est superbe sur la finesse, l’élégance, l’équilibre est parfait sur une belle fraicheur, une belle acidité. L’allonge charmeuse et la persistance sont assez longues, l’empreinte finale est en phase avec le nez.

Un très joli vin avec une belle fraicheur et un bel équilibre sur belle minéralité.

Très bien

Plus riche, mais très bon

Un nez sur les fruits, le miel, la cire, la noix avec des arômes empyreumatiques et des arômes floraux (tilleul, chèvrefeuille, pivoine blanche, acacia). Le second nez sera très prononcé sur les fruits, le beurre, la noix, les fruits à coque et la vanille.

Dans un autre style, l’attaque est plus souple, suave, plus grasse. L’équilibre est parfait sur beaucoup de fraicheur, une acidité très discrète, qui accompagne l’ensemble.

L’allonge et la persistance ample et riche sont assez profondes, l’empreinte finale est en phase avec le nez, c’est très bien mais beaucoup plus ample et massif en bouche.

Très bien