Catégorie : Cornas Page 1 of 2

Nez floral très expressif, complexe, sur des arômes violette/prune/mure, d’épices, de poivre, de vanille. Le deuxième nez sera sur la cerise noire, le pruneau, la violette, la rose rouge, le graphite, le menthol, la violette, le café.

L’attaque en bouche est superbe, sur la finesse, l’élégance, c’est très bon, l’équilibre est harmonieux, très belle fraicheur, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins fondus. L’allonge est très profonde, la persistance remarquable, l’empreinte finale en phase avec le nez.

Un superbe vin avec un toucher de bouche très confortable, c’est soyeux, enveloppant, tapissant, salivant. Bref, allez-y, c’est en place et parti pour de longues années de bonheur.

Excellent

Maison Tardieu Laurent, Cornas « Vieilles Vignes » 2015

Nez superbe, très agréable, sur les fruits noirs bien murs, les épices, le poivre, le chocolat, le cuir. Le second nez sera sur la violette, le menthol, le curry, le cassis, le sous-bois, les champignons et le pruneau.

L’attaque en bouche est assez ample, dense, fine, élégante. L’équilibre est harmonieux, belle fraicheur charnue, acidité présente qui apporte juste ce qu’il faut de fraicheur à l ensemble, les tanins sont présents, un peu rugueux. L’allonge est très profonde, la persistance remarquable, l’empreinte finale en phase avec le nez.

Un très joli vin avec un très gros potentiel de garde. A ce stade, il se présente très bien, au fil de la dégustation nous l’avons apprécié, le toucher de bouche est assez confortable, il sera encore mieux dans quelques années. Soyez patient avec cette bouteille, elle vous le rendra.

Très bien / Excellent

Domaine Dumien Serette, Cornas, « Henri » 2016

Un nez complexe, long à s’exprimer, sur les champignons, le fumé, le bois sec, la colle blanche, les fruits noirs (myrtille, cassis, mûre) et la fleur de sureau. Le deuxième nez sera sur la violette, le poivre, le fumé, les champignons.

L’attaque en bouche est assez droite, l’équilibre est cohérent, mais il manque de la fraicheur, l’acidité est assez présente, les tanins un peu durs, sensation d’amertume. L’allonge est assez longue, une persistance assez présente.

Un vin encore une fois fermé sur une belle structure charnue, malgré cela nous avons pu entrevoir un fruit sur le cassis, mais il va falloir être patient car le potentiel dans la bouteille est bien là.

Bien (en l’état)

Domaine Dumien Serette, Cornas, « Patou » 2016

Nez assez complexe sur une compotée de fruits noirs (cassis/mure/prune), cacao. Le second nez sera sur le fruit bien mûr, des effluves sucrés du premier nez et les épices.

L’attaque en bouche est assez fermée, l’équilibre est cohérent, mais la fraicheur n’est pas apparente. L’acidité est présente, les tanins assez durs, l’allonge nous semble assez profonde, nous avons tout de même une persistance sur une structure assez charnue.

Mais il faut se faire une raison, c’est fermé et au repos, je ne serais pas étonné de voir dans quelques années une jolie cuvée avec beaucoup de fraicheur.

Bien (en l’état)

Domaine Graillot, Cornas, « Equis » 2016