Vin N°4
Val de Loire / Romorantin / AOC Cour Cheverny
Là, plus compliqué, difficile à situer, peut être la matière en bouche peut nous aider, mais bon pas sûr.
Nez assez expressif, complexe, sur des fruits blancs/jaunes, pomme, poire, coing surtout, agrumes, citron, pointe de miel, d’épices.
L’attaque en bouche est très complexe, large, suave et tendue à la fois. Il y a de la mache dans ce vin. L’équilibre est parfait, jolie fraicheur très complexe et épicée, acidité présente qui accompagne l’ensemble. Sensation de gras sur l’allonge très profonde, persistance et empreinte finale en phase avec le nez. Sensation saline en fin de bouche.
Un vin d’une belle ampleur, remplie de complexité, c’est un peu âpre, de l’amertume en fin de bouche, belle bouteille à attendre.
Très bien
