nez : séduisant, pur, complexe
arômes : nez sur la compotée de cassis, la myrtille, le fumé, les épices (poivre essentiellement et la badiane), les baies d’airelle, les poires à l’eau de vie et la pêche de vigne
attaque en bouche : fine, élégante, salivante, complexe
équilibre : parfait, belle fraicheur, très pure voire acidulée sur le cassis, acidité présente qui apporte de la fraicheur à l’ensemble, tanins très fins, élevage discret très bien intégré
allonge : longue
persistance et empreinte finale : très belle persistance, le vin reste bien en bouche, c’est très confortable, c’est en phase avec le nez
Mon avis : Très beau vin, pour moi celui de la soirée, il fait l’unanimité autour de la table, je suis resté longtemps dessus pour l’analyser, je vais creuser ce domaine de près, une superbe découverte.
Très bien +
