Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Catégorie : Corse Page 1 of 2

Domaine  U Stiliccionu, Ajaccio, « Antica » rouge 2018

nez : frais, charmeur, fruité, friand

arômes : nez sur les épices, des arômes de garrigues (poivre, thym, fenugrec), les fruits rouges, la fraise écrasée, les champignons et l’humus

attaque en bouche : fluide, élégante, fruité, friande, gourmande

équilibre : parfait, belle fraicheur bien mure, acidité présente qui apporte beaucoup de fraicheur à l’ensemble, tanins souples et discrets

allonge : assez longue

persistance et empreinte finale : belle persistance remplie de fraicheur, c’est en phase avec le nez, c’est friand et gourmand

Mon avis : Un joli vin, très charmeur, rempli de fraicheur, c’est croquant. Une gorgée en appelle une autre, la bouteille ne devrait pas rester longtemps sur la table. C’est très bon et on ne résiste pas.

Très bien ++

Clos Canarelli, « Corse Figari » rosé 2021

nez : fin, élégant, complexe, minérale, raffiné

arômes : nez sur les petits fruits rouges (framboise, fraises des bois), avec des notes de garrigues (thym) et d’épices (poivre blanc)

attaque en bouche : fluide, souple, élégante, fine, raffinée

équilibre : harmonieux, belle fraicheur élégante, raffiné et complexe, acidité présente qui accompagne l’ensemble

allonge : longue et profonde

persistance et empreinte finale : superbe, fraicheur, minéralité, complexité, finesse, élégance, c’est en phase avec le nez, et cela reste longtemps en bouche, il ne manque rien, et rien ne dépasse

Mon avis : Très grand rosé de gastronomie, à mettre avec des plats nobles de la mer ou du terroir, c’est très bon et cela frôle l’excellence.

Très bien +++

Domaine Conte Abbatucci, Vin de France « Faustine » Vielles Vignes 2021

nez : charmeur, élégant, minéral

arômes : nez sur la pierre à fusil, les petits fruits rouges aigres (groseilles, fraises) et les agrumes (citron vert, cédrat)

attaque en bouche : fluide, élégante, souple, salivante, minérale

équilibre : harmonieux, belle fraicheur minérale, complexe sur les petits fruits rouges et les agrumes, acidité présente qui apporte beaucoup de fraicheur à l’ensemble, on salive bien

allonge : très longue et profonde

persistance et empreinte finale : remarquable, on salive beaucoup, minéralité et fraicheur ne font qu’un, forte sensation saline en fin de bouche au fil de la dégustation, c’est en phase avec le nez et le vin reste très longtemps en bouche

Mon avis : Superbe rosé de gastronomie, c’est très harmonieux et très bon, équilibre remarquable de grande précision, un rosé qui exprime à merveille son terroir, à mettre sur une cuisine très raffinée.

Très bien +

Domaine Pero Longo, « Le Lion de Roccapina » 2020

Corse / Nielluccio

nez : complexe, épicé

arômes : nez puissant sur les fruits très noirs et très mûrs, sur les sous-bois (champignons, humus) et sur la violette, les épices

attaque en bouche : souple, élégante, fluide

équilibre : parfait, belle fraicheur complexe, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins souples et élégants, élevage présent bien intégré à l’ensemble, un vin parfaitement équilibré

allonge : longue, profonde

persistance et empreinte finale : assez longue, sur une fraicheur complexe, on salive bien, sensation saline en fin de bouche, le vin reste bien en bouche

Mon avis : Un vin très bien fait, qu’il faudra oublier quelques années, il est au début de sa longue vie. C’est bien fait, soyez patient, un vin pour les amateurs.

Très bien en l’état

Nicolas Mariotti-Bindi, Vin de France, « Cantina di Torra Dolce » 2017

Vermentino

nez : gourmand, généreux, chaleureux, redoutable

arômes : orange, mandarine confite, épices

attaque en bouche : souple, tapissant, généreuse, très riche

équilibre : harmonieux, belle fraicheur d’agrumes, complexe et épicé, acidité présente qui apporte juste ce qu’il faut à l’ensemble au milieu de sucres résiduels très présents

allonge : longue et profonde

persistance et empreinte finale : remarquable, très belle persistance, une gourmandise moelleuse

Mon avis : Magnifique vin, une belle découverte, une tuerie. Une gorgée en appelle une autre, c’est redoutable. On ne tombe jamais dans l’excès du sucre qui peu avec le temps nous équeuter. Il pourrait se boire seul en fin de repas.

Très bien / Excellent

©Vinissimo

Un peu de soleil, avec une soirée Provence-Corse

Un peu tôt dans la saison, je l’admets, nous nous retrouvons avec une quarantaine d’adhérents pour cette soirée où nous prenons la direction du sud. Les dégustations, les retours des adhérents sont tout à fait en phase avec la région.

Provence
Corse

Au programme, la découverte des blancs, le point fort de la soirée, les rosés, ensuite les rouges, un peu moins connus pour certains.

L’atelier à été préparé par Yannick (Les passionnés du vin), que je salue et remercie au passage.

Les notes de la soirée sont sur 5 avec :
0=nul 1=assez bien 2=bien 3=très bien 4=excellent 5=magnifique

Allez c’est parti.

On démarre avec une première doublette de blancs !

On passe maintenant à une triplette, sur trois rosés différents, trois styles différents…

Nous passons maintenant avec une triplette de rouges…

Le bilan de cette soirée, les adhérents ont appréciés les blancs dans deux styles différents. Les rosés ont permis de découvrir de vrais rosés, différents des uns et des autres, rien à voir avec ce qui est vendu en GD. Les rouges, quant à eux, ont été une petite déception pour certains. Ils n’ont pas été emballés, peut-être un manque de complexité dans les cuvées.

Pour ma part, je retiendrai le super R/Q/P plaisir avec le rosé du domaine de Triennes, un domaine qui appartient à trois collaborateurs (Aubert de Vilaine, Jacques Seysses et Michel Macux), une belle découverte avec cet IGP Méditerranéen.

Didier

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