Catégorie : Volnay

nez : complexe, aérien, délicat

arômes : fruits rouges acidulés, groseille, framboise, cerise, notes florales de rose, épices, moka

attaque en bouche : délicate, élégante, souple

équilibre : parfait, fraicheur complexe qui ne se livre pas totalement, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins fins élégants, élevage bien intégré

allonge : assez longue

persistance et empreinte finale : belle persistance complexe, il manque un poil de fraicheur pour être parfait, le vin reste tout de même bien en bouche, c’est en phase avec le nez

Mon avis : Un Volnay premier cru qui ne se livre pas totalement, il est légèrement serré, cela explique le manque de fraicheur. Attendons le quelques années, cela devrait être pas mal.

Bien / Très bien en l’état

nez : aérien, délicat, élégant, fruité, floral, épicé

arômes : petits fruits rouges, groseille, framboise, cerise, quelques notes florales, rose, quelques épices

attaque en bouche : friande, fruitée, pure, aérienne, élégante

équilibre : parfait, belle fraicheur délicate très prononcée, aérienne, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins très fins et élégants, élevage bien intégré

allonge : assez longue

persistance et empreinte finale : belle persistance sur un fruit très délicat, c’est en phase avec le nez, à noter un joli confort umami en fin de bouche

Mon avis : Un joli Volnay, c’est friand et assez délicat. L’ensemble est assez aérien, ce vin est malheureusement passé derrière de superbes Beaune premier cru. A voir seul au cours d’un repas, un vin très féminin comme beaucoup de Volnay.

Bien +++