Catégorie : Savigny-les-Beaune Page 1 of 2

nez : charmeur, gourmand, fruité

arômes : nez d’intensité moyenne sur les fruits rouges (framboise et cerise). Le second nez sera sur la violette et les fruits rouges.

attaque en bouche : ronde, souple, élégante, gourmande

équilibre : parfait, jolie fraicheur très mure, sur les fruits rouges, la cerise surtout, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins souples élégants, discrets, élevage très discret bien intégré à l’ensemble

allonge : longue et profonde

persistance et empreinte finale : belle persistance sur la fraicheur, c’est en phase avec le nez, sensation saline en fin de bouche, le vin reste bien en bouche et ça pinote dur

Mon avis : superbe vin, rempli de fraicheur, c’est gourmand, on y revient assez vite, c’est très bon sans trop de complexité. Beaucoup de charme dans ce vin, j’adore.

Très bien

nez : charmeur, très expressif, complexe, minéral, fruité

arômes : nez fruité, fleuri et boisé, avec un joli fumé, des arômes de pommes, de poires, de coings et de beaux effluves de fleurs. Le second nez sera beurré, fumé avec des arômes de citron, de pomme et de poire

attaque en bouche : élégante, légèrement tendue, minérale

équilibre : parfait, jolie fraicheur bien mûre, avec des agrumes citronnés, une acidité présente qui donne de l’énergie au vin, tout en l’accompagnant et l’étirant, l’élevage est subtil et discret

allonge : assez longue et profonde

persistance et empreinte finale : belle empreinte en phase avec le nez, beau confort en bouche avec des notes salines en fin de bouche, le vin tient bien en bouche

Mon avis : Très joli vin, charmeur, plaisant en bouche, le terroir est bien présent, c’est subtil, l’élevage l’accompagne sans l écraser, c’est très bien fait,  très beau village.

Très bien

Nez très subtil très fins, légèrement floral, sur les fleurs blanches, sur les agrumes, les fruits blancs, la vanille, une pointe de caramel.

L’attaque est sur la finesse et l’élégance. L’équilibre est parfait mais demande un poil de temps pour qu’il soit en parfaite harmonie. La fraicheur délicate est présente, l’acidité ne fait que l’accompagner.

L’allonge est très profonde, avec une belle tension. L’empreinte finale en phase avec le nez, la fin de bouche est très saline, comme si vous aviez un grain de sel sur la langue.

Très joli vin qui demande à être attendu, l’élevage se fait à peine ressentir, la fraicheur est bien là. Le vin reste très longtemps en bouche, ce vin a tout pour devenir …

Excellent dans le futur