Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Catégorie : Santenay

Justin Girardin, Santenay, « Vieilles vignes » 2017

Nez causant, sur l’élevage (notes fumés), boisé, ça manque de fraîcheur. La salivation est fluide, sans trop de densité et de présence.

La matière est simple, sans trop de fraîcheur.

L’équilibre est cohérent, la fraîcheur du fruit rouge est accompagné d’une acidité bien présente, de tannins très fins, il y a tout de même un peu de profondeur dans ce vin, mais la longueur et la persistance confirmeront que cette cuvée est bien trop fluide, manquant un peu de matière et de densité.

Bref, j’ai goûté meilleur l’année dernière sur le 2016.

Note PCVT : 2,1/5

Bien +

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Domaine Justin Girardin, Santenay, « Vieilles Vignes » 2016

Nez très expressif sur des notes fumées.

La salivation est large, dense, puissante, fort présente. Cette matière enrobée, malgré cette puissance, est fort agréable en bouche.

L’équilibre est parfait, l’acidité maintenant une fois de plus cette matière enrobée, qui masque tout de même un fruit qu’il faut rechercher, au dépend de ces notes fumées très plaisantes. Les tanins sont fort discrets, presque absents. La longueur reste tout de même profonde, nous laissant fort longtemps l’empreinte de cette matière en bouche.

Un vin qu’il faudra absolument attendre quelques années pour l’apprécier du mieux possible.

Note PCVT : 2,8/5

Ma note : 3,5/5

A A la découverte de la Cote de Nuits et la Cote de Beaune , vendredi 22 mars 2019  17881

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