Catégorie : Nuits-Saint-Georges Page 1 of 2

Nez très complexe, qui va évoluer légèrement sur des notes de fruits noirs, le pruneau, des notes florales, des épices, le poivre, une pointe d’élevage, le tabac, la boite à cigares, la réglisse.

La mise en bouche est superbe, nous sommes sur la fraicheur d’un fruit élégant, tout en finesse, avec une densité maitrisée. L’équilibre est parfait, l’acidité accompagne l’ensemble. Les tanins sont présents, l’élevage est bien intégré à l’ensemble. L’allonge et l’empreinte finale sont très profondes.

Un vin d’une belle ampleur, un vin charnu, un vin racé qui exprime bien son lieu de naissance, un vin sur une belle structure. Pour l’avoir dégusté l’année dernière en octobre, je trouve qu’il commence à rentrer dans une phase de repos, je conseillerai de l’oublier quelques années.

Très bien tout de même

Un nez plus intense, plus puissant sur les fruits noirs très mûrs, la prune, les épices, le poivre, l’élevage, des notes fumées.

Mise en bouche beaucoup plus sérieuse, avec de l’ampleur et de la densité.

L’équilibre est parfait, la fraicheur est présente accompagnée par une belle complexité. L’acidité accompagne l’ensemble sur l’allonge et l’empreinte finale, en phase avec le nez.

Nous avons beaucoup de profondeur dans cette cuvée. Un vin très sérieux avec du corps et de la personnalité. Un vin à oublier dans sa cave. Vraiment très bon, je dirais qu’il est …

Dégusté dans le verre noir et ensuite dans le verre analytique.

Très bien en l’état, Excellent dans quelques années

Vin dont les arômes vont venir tout en douceur, sur les fruits rouges/noirs, la myrtille, la framboise, des notes florales, des épices, la cannelle, des notes d’élevage, la réglisse, le caramel.

La mise en bouche est tout en finesse, dans l’élégance et la subtilité. C’est vraiment très souple et très soyeux.

L’équilibre à ce stade est parfait. Une fraicheur se fait plus présente au fil de la dégustation, accompagnée d’une acidité plus discrète. Les tanins sont vraiment souples et soyeux. L’allonge est très longue et superbe. L’empreinte finale est très profonde et en phase avec le nez.

Un vin tout en finesse et en délicatesse. Un vin qui ne dévoile pas encore tout son potentiel. Un vin qu’il faudra attendre avec de la patience, mais la patience sera certainement récompensée dans quelques années. Vraiment superbe.

Dégusté dans le verre noir et ensuite dans le verre analytique.

Excellent en l’état, Magnifique dans quelques années

Nez très complexe, qui va évoluer sur des notes de fruits rouges/noirs, la fraise des bois bien sucrée, le pruneau, des notes florales, des épices, le poivre, une pointe d’élevage, tabac, boîte à cigare, la réglisse.

La mise en bouche est magnifique. Nous sommes sur la fraicheur surtout. Un fruit élégant, tout en finesse et croquant. Mon dieu que c’est bon !

L’équilibre à ce stade est en parfaite harmonie. L’acidité apporte beaucoup de fraicheur. L’allonge et l’empreinte finale sont très profondes. Des notes salines viennent se mêler au bal en fin de bouche

Un vin qui vous prend toute la bouche par son ampleur et sa densité maitrisée. Ce qui ressort surtout c’est cette fraicheur, un vin charnu, croquant, un vin racé qui exprime bien son lieu de naissance. On craque, l’émotion est là, et bien là !

Excellent / Magnifique

La complexité continue avec un nez plus sérieux, sur des notes de fruits noirs, mûres, cassis, myrtille, des notes florales, la rose, des épices, cannelle, curry très doux, de l’élevage, le chocolat.

Mise en bouche sérieuse, avec une densité maitrisée. C’est une fois de plus très élégant, soyeux.

L’équilibre est parfait, sur une belle fraicheur charnue. Il y a de la matière dans cette cuvée. L’acidité accompagne l’ensemble sur l’allonge. L’empreinte finale est très profonde, en phase avec le nez. Les tanins sont soyeux.

C’est un vin avec une belle personnalité, un vin très sérieux et complexe, un vin avec du corps, un vin à attendre, qui donnera le meilleur de lui-même dans quelques années. Vraiment …

Très bien en l’état, Excellent dans quelques années

Nez plaisant agréable, plus expressif que « Aux Saint Juliens » sur des notes de fruit rouges/noirs, en compotée des notes florales, la pivoine, la violette, des épices, le poivre vert, le safran. Une pointe d’élevage, cuir, cacao, un nez vraiment complexe.

Mise en bouche éclatante, sur la finesse et l’élégance.

L’équilibre est en parfaite harmonie, très belle fraicheur, une acidité qui apporte beaucoup de fraicheur à l ensemble. Les tanins sont soyeux, très fins. L’allonge et l’empreinte finale sont superbes, en phase avec le nez. C’est très profond. Des notes salines se font apparaître après une deuxième gorgée et une salivation.

Vraiment le top ! Une belle complexité dans ce vin.

Très bien / Excellent