Dégusté avec le dessert
Nez très sympa sur les fruits blancs/jaunes, la noisette, l’amande fraiche.
L’attaque en bouche est vive, élégante et tapissante. L’équilibre est parfait, jolie fraicheur, belle acidité qui apporte de l’énergie à l’ensemble. Des bulles très fines accompagnent l’ensemble. L’allonge est assez profonde, la persistance est superbe, fin de bouche en phase avec le nez, très bel accord avec les desserts (clafoutis maison)
Bien / Très bien
Nez pas trop causant.
La salivation est large, profonde, présente, légèrement saline, plaisante. La matière est onctueuse, souple, avec une légère tension.
L’équilibre est parfait. La fraîcheur des fruits jaunes est fort agréable. L’acidité très élégante soutient l’ensemble. La longueur et la persistance en bouche nous laissent une empreinte très mûre avec une légère tension saline, qui étire le fruit.
Très beau crémant pour éveiller les papilles.
Note PCVT : 2,2/5
Bien ++
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