nez : frais, rond, gourmand
arômes : fruits rouges, mure, framboise, cerise (dominante), pivoine, poivre, menthol, épices
attaque en bouche : ronde, fruitée, avec une pointe de sérieux
équilibre : parfait, fraicheur bien mure et présente, accompagnée juste de ce qu’il faut d’acidité pour lui donner tout son charme, tanins très souples et élégants
allonge : assez longue
persistance et empreinte finale : sur la fraicheur, l’ensemble est en phase avec le nez, sensation légèrement crayeuse (calcaire) qui nous rappelle son lieu de naissance
Mon avis : C’est gourmand et sérieux. Cela peut tenir longtemps si on résiste. Très beau R/Q/P sur la Bourgogne. Je recommande.
Très bien dans son appellation
