nez : charmeur, complexe, fruité
arômes : nez sur la pierre à fusil, les fruits exotiques (papaye), un peu de menthol, des effluves salins également, avec des arômes de réglisse, d’épices (badiane) et de citron confit
attaque en bouche : ample, souple, suave, puissant, confortable, caressant
équilibre : parfait, belle fraicheur, acidité présente qui apporte juste ce qu’il faut de peps, de fraicheur à l’ensemble, quel confort en bouche, il y a de la mache et du volume
allonge : longue, profonde
persistance et empreinte finale : remarquable, complexe, la fraicheur reste très longtemps en bouche, c’est en phase avec le nez, notes salines en fin de bouche
Mon avis : Superbe Crémant, c’est très agréable en bouche, on salive beaucoup. L’effet Umami est au rendez-vous, quel confort dans cette cuvée, c’est très confortable et enveloppant, il y a du volume, sur des notes de citron confits et de fruits secs. C’est très bon, nous sommes à la hauteur d’un très bon Champagne.
Très bien +
