Catégorie : Alsace Page 1 of 7

Complantation

nez : très expressif et complexe

arômes: pierre à fusil, agrumes, fruits jaunes, pointe fumée, épices

attaque en bouche : vive, salivante, pleine d’énergie

équilibre : harmonieux, jolie fraicheur complexe, acidité présente qui accompagne l’ensemble avec une colonne vertébrale, dominante sur le Riesling

allonge : très profonde et élégante

persistance et empreinte finale : en phase avec le nez, très profonde et salivante, le vin reste très longtemps en bouche

Mon avis : Magnifique vin, quel équilibre ! On salive beaucoup, c’est très bon, à boire seul pour l’apprécier. Bouche très confortable, c’est excellent, il est à son apogée.

Excellent

Nez complexe qui s’ouvre au fil de la dégustation, les agrumes (écorces d’orange), des fruits jaunes/fruits exotiques (léger), le miel (léger), les épices, les pierres chaudes. L’attaque en bouche est sur la retenue, nous sommes face à un vin d’une très grande complexité, il faudra pas mal de temps pour le comprendre et l’analyser. Je pense que je n’aurai pas le temps nécessaire pour aller plus loin dans mes descriptions, mais mon approche est que c’est d’un équilibre incroyable, d’une grande précision, où la fraicheur mêlée au terroir nous donne une remarquable texture. L’acidité est présente et accompagne et étire l’ensemble en parfaite harmonie. L’allonge est très profonde, voire interminable. La perception et l’empreinte finale d’une très grande profondeur. Chaque nez sera en phase avec chaque toucher de bouche, car le vin évolue au fil de la dégustation.

Un grand vin très complexe, d’une très grande énergie et d’une densité incroyable, un vin dominateur qu’il faut attendre de longues années.

MAGNIFIQUE

Nez lumineux, sur une grande complexité, sur des fruits exotiques, des agrumes portant sur la mandarine, des fruits à noyau comme la pêche jaune, du miel.

L’attaque en bouche est d’une belle ampleur, l’équilibre est harmonieux, d’une grande précision, une belle fraicheur liquoreuse, tout en finesse, accompagnée d’une légère acidité très discrète. Quelques SR accompagnent l’ensemble, l’allonge est interminable, la persistance et l’empreinte finale très profonde, en phase avec le nez.

Un grand vin avec une touche acidulée, dans une liqueur subtile avec une longueur interminable.

MAGNIFIQUE

Nez moins expressif, plus froid, plus complexe, sur les fruits blancs/jaunes/rouges, les agrumes, la pierre sèche, le graphite.

L’attaque en bouche est droite, avec de l’intensité, de la puissance, l’équilibre est harmonieux, une belle fraicheur, une acidité présente qui accompagne l’ensemble. L’allonge est profonde, la persistance et l’empreinte finale en phase avec le nez.

Un vin plein d’énergie, sur une matière tannique et côtelée, sur une fin de bouche remarquable.

Excellent